Le mot du président

Trois fois par jour, nous dépendons d’un agriculteur. Nous l’oublions, parce que les rayons sont pleins et que la nourriture semble aller de soi. Elle ne va plus de soi.

En 1970, la France comptait 1,6 million de fermes. Il en restait 349 600 en 2023. En 2025, pour quatre agriculteurs qui partaient, trois seulement se sont installés. Un poulet sur deux que nous mangeons vient de l’étranger. Et l’été 2026 a fait chuter de 41 % la production de maïs non irrigué : le climat est devenu un facteur de production.

Avant de proposer, il faut comprendre. Je suis ingénieur, cartésien et amoureux des sciences : j’ai besoin des chiffres et du terrain avant de décider. C’est aussi la méthode d’Élysée Conseils. Avec ces six tomes, nous avons voulu faire le point honnêtement : qui sont nos agriculteurs, combien ils gagnent, ce qu’ils produisent, ce qu’ils subissent, ce qu’ils nous apportent, ce que nous mangeons, et ce que fait l’argent public. Ces tomes constatent, ils ne proposent pas. Les propositions viendront ensuite, et elles partiront de ce constat.

Une conviction s’en dégage pourtant. Il n’y a pas une agriculture, il y en a trois. Il y a l’agriculture de proximité des petites fermes, du maraîchage et du bio. Il y a l’agriculture traditionnelle des fermes moyennes et familiales. Et il y a l’agriculture de grande échelle, qui produit l’essentiel et fait vivre nos exportations. La France a besoin des trois, et aucune ne doit être opposée aux autres.

Mais je veux le dire clairement : l’agriculture traditionnelle a de l’avenir. Ce n’est pas une agriculture du passé, c’est une agriculture familiale moderne. Les fermes laitières herbagères économes gagnent 26 % de plus que la moyenne, en dépendant deux fois moins des aides. Elles gardent les haies, les prairies et l’eau dans les sols. C’est là que se joue la robustesse de notre souveraineté alimentaire.

Les agriculteurs ne demandent pas la charité. Ils veulent vivre de leur travail, et être payés pour ce qu’ils rendent à la nature et à la société. Les consommateurs, eux, veulent savoir ce qu’ils mangent et d’où cela vient. C’est entre ces deux attentes que se trouve le chemin, et c’est avec eux, avec les chefs, les cantines et les entreprises de l’alimentation, que nous voulons le tracer.

Enfin, un rendez-vous approche. La politique agricole commune de 2028 à 2034 se négocie maintenant, et c’est le président élu en 2027 qui en finalisera l’application en France. Les choix faits dans les prochains mois engageront notre agriculture pour sept ans. Nous n’avons pas le droit de les laisser passer sans débat.

Bonne lecture. Et surtout, réagissez : ce travail est ouvert à tous.

Philippe Agnelli, président d’Élysée Conseils